月: 2024年12月

今年は、豆の潰しに

旦那に加えて最強の助っ人、フードプロフェッサーを加えることに！
豆も大鍋を使って湯がくと、思いの外、柔らかく煮上がりました！
今日は、今朝から豆を潰し、麹を混ぜ、樽に仕込むまで。
去年はやわらかめだったのですが、今年は固め。
加減は難しいですね。

この樽は、大豆2キロ、生麹(手作り)を2.8キロ、塩1キロで仕込んでおります。

来春は、噌作りの学びを深めるために京都の味噌作りのワークショップにも参加予定です♪

出来上がりは来秋。

ワークショップのと、自分のと、味比べが楽しみです♪

順調に発芽しできあがりました。

これを味噌作りに必要な塩と混ぜ合わせ発酵が進むのを止め、冷蔵庫保管。

今年は味噌を大量に仕込む予定なので、もう一度麹を作ろうかと。

発芽しております♪

八百屋に柚子が山盛り売られていました。

季節ならではのものに、どうしようもなく惹かれます。それが、地球とともに生きるとか、大地と一体であるということなんでしょうね。
それで、柚子茶を作ることに。
ゆずはジャムのように煮込まないのですね。
フレッシュを刻んではちみつに漬け込むだけで出来上がり。漬けた柚子がしんなりしたら出来上がり。簡単です♪
年末、年始にお客にお出しするかも。
『李家の常備菜と保存食』を参考に作りました。

数年前に骨折した腕が痛み指先までしびれる感じがある時、わたしはハーブボールで筋肉のこわばりのある肩首腕を中心に、ハーブボールで温めます。
ハーブの薬効と温熱で、心も体もリラックス。
セルフハーブボールのワークショップで作ったハーブボールで今夜はセルフケア。
先日はおうちで旦那のハーブボールケアをいたしました。
香りもよいのでもう数回使えそう！
病院にいくほどでもないけれど、というケアの手段があるとよいですね！一家にひとりはセラピストがいてほしいですね。

午前中にご予約のお客様がお風邪でお休み。それで明日予定していた味噌の仕込みの準備をすることにいたしました。

まずは、大量に仕込む味噌に必要な麹を作ります。

米は3合を蒸し、乾燥麹150g を混ぜ込み、温かくして数日様子をみます。うまく生麹が育ちますように。

この麹造りは冬の間何回か作り、2度目の味噌の仕込みや甘酒や塩麹にしたり、存分にいただくことになります。

今年で味噌造りもなんやかんやで10年目。

うまくできますように。経過はまたお知らせ予定です。

直接、薬効あるタイハーブに触れて、触感や匂いを確認してのハーブボールづくり。

夢中になりました。これまで施術用などで1000個はつくったわたしが、作り方のコツも伝授。

最後にまったり、セルフケアタイム。

ご参加くださった皆さまの、お顔が緩んでおりました。わたしも、セルフは届く範囲でじっくりハーブボールケアをいたしました。

こちらのワークショップは2人以上の開催ですが、お一人でもご相談ください。

完成品のハーブボール、参加者はいつでも2割引きで購入できます。ドライが欲しい場合は、ある程度余裕を持ってお問い合わせくださいね。ドライはセットの販売になります。

本格的にご家族、ご友人にケアをしたい場合は、ハーブボールセラピスト講座があります。ぜひどうぞ。

ご家族ご友人に喜ばれるタイマッサージのセラピスト講座、ひとつプロ仕様にレベルをあげ、セラピストの体にいたわる施術ができる、エルボーとテーブルの講座ですが、2025年3月末まで申込みとスタートまで、開講祝い割引を延長いたします！！

ぜひ、お得に受けられる機会に、レベルアップしてください。

マイペースでご都合レッスンできるのはアーユルビューティだけ！現在確定レッスンです。
既に受けたレッスンは、グループレッスン復習会としてご参加いただけます。

■タイ古式BASIC
　10/15（日）②15:45
　10/21（土）③15:30（変更）

■タイ古式プロフェッショナル
　10/16（月）⑤13:30
　10/19（木）⑥13:30
　10/26（火）⑦13:30

■ABSタイ古式レベル3
　10/15（日）②13:30

■セルフケアハーブボール
　10/18（水）13:30

まとまったお休みは年末だけ！
ちょっとずつより、いっぺんに受けたい。
そんなやる気まんまんの年末年始の詰め込みセラピスト講座希望がありましたら、相談にのります！！