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今年は、豆の潰しに

旦那に加えて最強の助っ人、フードプロフェッサーを加えることに！
豆も大鍋を使って湯がくと、思いの外、柔らかく煮上がりました！
今日は、今朝から豆を潰し、麹を混ぜ、樽に仕込むまで。
去年はやわらかめだったのですが、今年は固め。
加減は難しいですね。

この樽は、大豆2キロ、生麹(手作り)を2.8キロ、塩1キロで仕込んでおります。

来春は、噌作りの学びを深めるために京都の味噌作りのワークショップにも参加予定です♪

出来上がりは来秋。

ワークショップのと、自分のと、味比べが楽しみです♪

午前中にご予約のお客様がお風邪でお休み。それで明日予定していた味噌の仕込みの準備をすることにいたしました。

まずは、大量に仕込む味噌に必要な麹を作ります。

米は3合を蒸し、乾燥麹150g を混ぜ込み、温かくして数日様子をみます。うまく生麹が育ちますように。

この麹造りは冬の間何回か作り、2度目の味噌の仕込みや甘酒や塩麹にしたり、存分にいただくことになります。

今年で味噌造りもなんやかんやで10年目。

うまくできますように。経過はまたお知らせ予定です。

直接、薬効あるタイハーブに触れて、触感や匂いを確認してのハーブボールづくり。

夢中になりました。これまで施術用などで1000個はつくったわたしが、作り方のコツも伝授。

最後にまったり、セルフケアタイム。

ご参加くださった皆さまの、お顔が緩んでおりました。わたしも、セルフは届く範囲でじっくりハーブボールケアをいたしました。

こちらのワークショップは2人以上の開催ですが、お一人でもご相談ください。

完成品のハーブボール、参加者はいつでも2割引きで購入できます。ドライが欲しい場合は、ある程度余裕を持ってお問い合わせくださいね。ドライはセットの販売になります。

本格的にご家族、ご友人にケアをしたい場合は、ハーブボールセラピスト講座があります。ぜひどうぞ。

　奈良から江戸柿、青森から無農薬の渋柿をおとりよせ。一部は、お客さまおすすめの、さわし柿にいたしました。こちらは初チャレンジ。簡単そうなのですが、保存性からは干し柿に分配があがりそう。

　どちらも楽しみです♪

　季節の手仕事は時期を逃せば1年待たねばならないので、今か今かとそわそわしますね。

作成いたしました。これまでの100個ご提供いただいたもの、わたし自身の器や花器などの写真を利用いたしました。

無料100個はちょうど2年（あと一つ、のこしておりますが）かかりました。次の100個はいつになるのでしょう。

まだまだ、素材に対する意識やひとつひとつの工程に対する厳しい目線、仕上がりポイントの確認など、足りていないところも多く、試してみたい技法もあれこれありまして、塗りの技を京都の漆専門店である鹿田喜蔵漆店の日下部先生の下、厳しく！？指導していただきながら、このチラシを見たり、お客さまのものだったり、そのご友人であったり、でお持ち込みをいただいたものを、おつくろいしていく予定です。

漆、銀、真鍮、鈴、貝や消耗品などの材料費、応援代は込みで1000円ですが、金仕上げをご希望される場合は、金は扱いやすいしやすい初心者向けでありながもべらぼうに高くて、こちらの費用は実費で出していただくことにいたしました。

（ちなみに、鹿田喜蔵漆店で、金1ｇ23100円（税込み）でした。銀もですが、確認するたびに値段が上がっております。金が値上がりし、円の価値が下がっているからでしょうか）

ご自宅に欠けたり割れてしまったりしたのだけれどお気に入りなので捨てられないものをお持ちの方、ぜひサロンでもラインでも、ＨＰのお問合せページからでも良いのでお声がけください。

200個に達したらこちらのサービスは一区切りとさせていただきます。