サロン
欠けた部分を漆で造り、内側は螺鈿と卵殻で、豊穣の葡萄を。
外側は卵殻で雲を表現しました。
こちら、間を空けながらも、足掛け2年で学んだ技術が凝縮しております。
一応完成したのですが、先生に見てもらい駄目だししてもらいます。 わたしの古伊万里です。
→後日、日下先生に輝きが足りないとダメ出しを頂きましたので、もう少し艶出しをいたします。
お直しをして欲しい方は、ラインでもHPのお問い合わせページからでもよいのでご連絡ください。
朝から煮た大豆を必死に潰して腕が筋肉痛。できました。京都の加藤味噌の加藤さんに、質問もいくつもさせていただき、それもきちんと応えてくださり、勉強になりました！！
こまかなコツ、伝授していただきました！！
ひとつオリジナルは蓋に酒粕を使ったこと。年末に酒粕好きがこうじて10キロ送っていただいたのがのこっておりましたので、有効活用です。
一年後の出来上がり、楽しみです。
加藤味噌さま、ありがとうございました！！
五時間ほどの、味噌のからむ歴史や、地域の特性、発酵とはなんぞやのお勉強をいたしまして、ようやく昨日から大豆を水に浸し、朝ヨガ後からお昼まで大豆を柔らかく煮ました。これからズームレッスンで、味噌作りが始まります♪楽しみ！！
今年は、豆の潰しに
旦那に加えて最強の助っ人、フードプロフェッサーを加えることに！
豆も大鍋を使って湯がくと、思いの外、柔らかく煮上がりました！
今日は、今朝から豆を潰し、麹を混ぜ、樽に仕込むまで。
去年はやわらかめだったのですが、今年は固め。
加減は難しいですね。
この樽は、大豆2キロ、生麹(手作り)を2.8キロ、塩1キロで仕込んでおります。
来春は、噌作りの学びを深めるために京都の味噌作りのワークショップにも参加予定です♪
出来上がりは来秋。
ワークショップのと、自分のと、味比べが楽しみです♪
～12月26日でホットペーパービューティーからのご予約終了！年末年始の施術のご相談はラインのトークから！～
一旦、年内のお仕事が終了し、気持ちは年始の準備に向いております。甥っ子にいいな～！と衝動買いしたカーディガン、今年中に届きますように！！それとわたし用の、カウチンカーディガン。編み物趣味なんですけど、これは別もの、ということで。冬のアウターがダウン(しかも黒)一択なんて味気なくないですか？
◎ご予約不可日は、12月30日、31日。1月1日、2日、3日。
既にご予約確定している方は、お気になさらず。
ラインのお友達はこちらからhttps://lin.ee/rIueGci
順調に発芽しできあがりました。
これを味噌作りに必要な塩と混ぜ合わせ発酵が進むのを止め、冷蔵庫保管。
今年は味噌を大量に仕込む予定なので、もう一度麹を作ろうかと。
発芽しております♪
八百屋に柚子が山盛り売られていました。
季節ならではのものに、どうしようもなく惹かれます。それが、地球とともに生きるとか、大地と一体であるということなんでしょうね。
それで、柚子茶を作ることに。
ゆずはジャムのように煮込まないのですね。
フレッシュを刻んではちみつに漬け込むだけで出来上がり。漬けた柚子がしんなりしたら出来上がり。簡単です♪
年末、年始にお客にお出しするかも。
『李家の常備菜と保存食』を参考に作りました。
数年前に骨折した腕が痛み指先までしびれる感じがある時、わたしはハーブボールで筋肉のこわばりのある肩首腕を中心に、ハーブボールで温めます。
ハーブの薬効と温熱で、心も体もリラックス。
セルフハーブボールのワークショップで作ったハーブボールで今夜はセルフケア。
先日はおうちで旦那のハーブボールケアをいたしました。
香りもよいのでもう数回使えそう！
病院にいくほどでもないけれど、というケアの手段があるとよいですね！一家にひとりはセラピストがいてほしいですね。
午前中にご予約のお客様がお風邪でお休み。それで明日予定していた味噌の仕込みの準備をすることにいたしました。
まずは、大量に仕込む味噌に必要な麹を作ります。
米は3合を蒸し、乾燥麹150g を混ぜ込み、温かくして数日様子をみます。うまく生麹が育ちますように。
この麹造りは冬の間何回か作り、2度目の味噌の仕込みや甘酒や塩麹にしたり、存分にいただくことになります。
今年で味噌造りもなんやかんやで10年目。
うまくできますように。経過はまたお知らせ予定です。
生ゴミを減らし、ふかふか堆肥に蘇らせて家庭菜園に利用するという、地球に優しい取り組みを再開しております。
一昨年は、夏場に虫が大量発生するという悪夢に見舞われ、立ち直るのに時間がかかりました。
今回は、生ゴミ分量をきちんと計り、すぐに投入しない時は容器に入れて虫をシャットアウト。時期的にも良いはず。
生ゴミの堆肥化、一年の半分は頑張ります♪
