【梅干しとゆかり作り】

　今年は梅雨の始まりが早かったこともあり、7月半ばごろに梅を干しました。

　その梅は、自家製の糠漬けと共に毎日のお弁当のごはんのお供になっております♪

　その梅干し、今年は赤紫蘇と一緒に漬けました。前回漬けたときに半分ほどかびでダメにしてしまった失敗があり不安ではありましたが、紫蘇の抗菌作用のお陰でカビが繁殖せず、紫蘇を見直しました。

　それに味をしめ赤紫蘇はまだ出回っているうちに今度はゆかりを作ります。

　塩もみしあくを除き今年の梅酢でもんだ赤紫蘇を、梅干しと共にベランダで干します。

　うまくできればいいな♪