【冬の手仕事～味噌造り②友麹造り】
順調に発芽しできあがりました。
これを味噌作りに必要な塩と混ぜ合わせ発酵が進むのを止め、冷蔵庫保管。
今年は味噌を大量に仕込む予定なので、もう一度麹を作ろうかと。
発芽しております♪
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これを味噌作りに必要な塩と混ぜ合わせ発酵が進むのを止め、冷蔵庫保管。
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