たまり醤油づくり
意図的につくっているわけではないのですが、味噌づくりをしていると、副産物としてたまり醤油も作れてしまいます。
重石の間にしみでてきた、アレです。
わずかなので、お刺身数回分にすぎませんが、自家製たまり醤油もいいものです。
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重石の間にしみでてきた、アレです。
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